随着老百姓生活水平不断提高，拥有单一技能人才已无法满足社会日益增长的物质文化需要，高水平、跨专业、复合型技能人才的市场需求与日俱增。湾沚区着力职业能力建设高质量发展，将多种职业技能培训科学有机融合，助力高质量就业创业。

徽菜师傅培训赋能传统家政，助力“就业促进”提质升级。传统家政行业的发展停留在简单的保洁和钟点服务，想要行业升级发展离不开行业人才各项综合技能的提升，对家政业从业人员培训内容包括心理学、护理学、营养学、保育学、烹饪学等多方位技能培养，据查，有些省份地方已经将烹饪培训纳入家政培训一部分，烹饪技能成为家政技能的重要组成部分。将中式烹饪特别是徽菜烹饪培训内容与家政服务员培训内容相融合，纵深推进“新徽菜·名徽厨”、“就业促进”、“放心家政”三项暖民心行动，促进更高质量培训、更高层次就业，培养出的“徽菜师傅”满足家政市场技能人才需求，又发掘徽菜美食市场消费潜力，推广徽菜食材、徽菜文化，探索出“让老百姓说好”、“倍受市场欢迎”的培训发展道路，体现了以人民为中心的发展理念。目前湾沚区鼓励徽菜师傅培训定点机构投入大量物力财力，招才引贤吸引烹饪类技能人才组建家政烹饪实训场地，融入中式烹调、中式面点培训内容，参训人员可以在综合实训室内完成保洁、熨烫、收纳、婴幼儿照护、烹饪等课程的实训，烹饪与营养、食品安全使用与维护等内容也将全面纳入家政课堂，建成了涵盖各个领域较为完善的课程体系，培训出的学员受到社会各界广泛欢迎。

徽菜师傅赋能乡村振兴，反哺乡村旅游助农增收。一方面，徽菜师傅培训门槛低、上手快，易学易懂，不需要太多太高深的文化知识，解决了农村劳动力文化程度低、接受水平差的发展障碍。湾沚区以承训定点培训机构为依托，以灵活多样的形式，把职业技能培训服务、就业创业扶持政策入村入社区，送到老百姓在家门口，引导农村劳动者学技能、促创业、助增收。另一方面徽菜品类的丰富、徽菜标准的规范，挖掘了本地农产品、特产的市场消费潜力，让越来越多的本土食材“走出去”，成为带动乡村振兴的有力“抓手”。最后，徽菜文化的建设丰富了乡村旅游的内涵，将徽菜风味融入风土民情，为乡村餐饮小店注入美食新元素，打造“舌尖上的旅游”，不仅扩大了农产品销售渠道，促进乡村旅游、乡村民宿良性循环互融互补，走出一条特色乡村振兴之路。

徽菜师傅赋能养老产业发展，助力老年人吃上幸福餐。湾沚区着眼新时代、立足新阶段，制定芜湖市湾沚区企业自主培训（试行）方案。在本地养老龙头企业永泰养老公司率先试点开展养老企业自主培训新模式，融合“老年助餐”暖民心行动，从改善伙食，提高群众体验，到兴趣引领，学好一门技能，最后技能背书，走上职业规范发展之路。在培养‘徽菜师傅’的同时，也在传承和发扬徽菜文化，做到技能文化两手抓，不仅让养老产业从业人员学到徽菜烹饪技能知识，更是将尊老爱幼的传统美德发扬，让老年人吃上正宗徽菜营养餐，提高老年人生活品质，“新徽菜·名徽厨”行动纵深推进，在养老产业走出新天地。

“新徽菜·名徽厨”是安徽省重要的暖民心行动之一，湾沚区结合本地实际，以徽菜师傅培训的“小切口”推动服务“大变化”、解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”。