为扎实做好 2026 年秋季学期开学前校园食品安全准备工作，8 月 31 日下午，学校校长朱文、副校长蔡峰、沈妤以及学校食品安全员召集学校食堂承包企业相关负责人开展食堂开学检查，并召开芜湖市第十一中学 2026‑2027 学年度第一学期食堂食品安全现场工作会议。

检查组对食堂开展全面细致检查。重点查看暑期完成更换的燃气报警器及燃气管道改造工程，校领导仔细核对报警器铭牌，确认设备来源合规，核验改造后管道无泄漏、设备运行安全。工作人员深入仓库、操作间，逐一核查原材料储存条件、清洗消毒工作流程，现场核对留样柜温度、食品留样分量与时间标签，检查消毒柜运行状态与保洁情况，针对检查发现的薄弱环节现场下达整改要求。检查组同步查验食堂灭火器、灭火毯等消防应急器材，保障燃气突发事件处置装备随时可用。

校领导在检查中强调，刀具、砧板、清洁毛巾必须分类分区摆放，防范食品交叉污染；仓库食材管理严格执行 “先进先出、勤进快销”，临期食材做好登记及时处置，过期食品彻底销毁，保障入校食材全部在保质期内、来源可追溯。

现场检查结束后，校领导组织学校食品安全员与食堂全体从业人员，集中学习《2026 年秋季开学食品安全工作提示单》，结合本次现场检查开展食品安全专题培训，明确重点工作。压紧压实食品安全管控，严格落实 “两清两查”。开学前完成库存食材全面清理、设施设备全面清洗，对从业人员健康状态、食堂场所环境卫生逐项排查，保障开学各项准备落实到位。落实从业人员每日晨检制度，加工配餐区域禁止携带个人手机，严格执行 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，从源头防范食品安全风险。优化校园就餐环境。保持食堂通风良好、环境整洁，定期开展桌椅消杀，食堂工作人员提升服务意识，及时响应师生诉求，打造安全舒心的就餐环境，切实保障师生就餐安心。

校领导提出，总务处及食堂全体工作人员要树牢 “食品安全无小事” 的责任理念，对照开学食品安全工作清单逐项落实、逐项销号，严守食品安全底线，全力护航全校师生 “舌尖上的安全”，平稳迎接新学期到来。